Nagranie:
Regina Gańska
Przepisanie:
Małgorzata Klinkosz
Opracowanie:
—
Informatorka:
Regina Gańska – ur. 13.09.1946 r. w Kamienicy Szlacheckiej; pochodzi z rodziny kaszubskiej, w której rodzice mówili po kaszubsku; ma troje dzieci mówiących po kaszubsku; prowadzi gospodarstwo domowe; aktywna uczestniczka kaszubskiego życia społecznego; członkini zespołu regionalnego w Cewicach; uczy wnuki mówić po kaszubsku
Transkrypcja
Drożdżówka to je richtych młodzowy kuch. Przepis jest taki. Kilo muczi, jedna sz’klanka cë kry, jedna sz’klanka mlika, sz’esc jaj i dzesoc deko drożdży i kostka palmë.
Drożdże rozrobic w cepłym mlékłu z pół szklankóm mléka i dodac dwie łëżci cëkry i troche muczi, żebë to łumieszac drewnianom łëżkom. Reszto mléka i cëcier z tłuściem rozpuściec i te wsëpac moko, dodac jajka i razem dobrze wëmieszac.
A na koncu dodac rozczyn troche śmietanë. Długłe to wërobiac, aż bodom pencherzyki i ciasto będzie odchodzić od roczi. A te na wierzch zrobic kruszonko, troche tegłe tłuszczu, cëkru i tegłe ciasta, co łestanie. I te wsadzëc na szterdzescë minut do piekarnika i piec.
